SANS GRAMME DE LACTOSE

Préchauffer le four à 170 °C.
Torréfier les noisettes 15 minutes.

A la sortie du four, ôter la peau en frottant à l'aide d'un torchon.
Mettre dans un mixeur puissant et mixer jusqu'à obtenir une pâte de noisettes (plus ou moins liquide selon la consistance souhaitée).

Faire fondre au bain-marie le chocolat.

Ajouter la purée de noisettes, la fleur de sel, mélanger et verser dans un pot.