SANS GRAMME DE LACTOSE

Réaliser cette recette au moins trois heure à l'avance afin que le clafoutis ait totalement le temps de refroidir.

Préchauffer le four à 180 °C.

Graisser 4 petits ramequins de margarine et garnir le fond de myrtilles.

Dans un récipient, mélanger le lait de coco avec la margarine (ou l'huile de coco) fondue et la vanille.
Mélanger à part la farine avec le sucre et sel.
Incorporer petit à petit le mélange des ingrédients secs en tamisant. Fouetter bien (s'il y a des grumeaux, mixer la préparation).
Verser l'appareil sur les myrtilles.

Enfourner pour environ 40 minutes (voire plus). Saupoudrer de sucre roux un peu avant la fin de cuisson pour caraméliser en surface. Le clafoutis est prêt quand il est doré (le centre reste tremblotant).

Laisser TOTALEMENT refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur avant de servir.