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Financiers sans œufs
AuteurMaëlle
200 g de yaourt végétal
125 g de sucre glace
60 g d'huile neutre
100 g de farine (T45)
120 g de poudre d'amandes, de noisettes ou de pistaches
5 g de levure chimique
1 pincée de fleur de sel
(Framboises surgelées)
1
Préchauffer le four à 180 °C.
2
Dans un saladier, mélanger ensemble le yaourt avec le sucre glace (et l'arôme).
3
Ajouter l'huile, la farine, la poudre d'amandes (de noisettes ou de pistaches), la levure chimique et la pincée de sel.
Mélanger rapidement sans trop travailler la pâte jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
4
Répartir l'appareil dans les moules (et ajouter une framboise dans chaque empreinte).
5
Enfourner 20 minutes environ jusqu'à ce que les financiers soient dorés.
6
Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
Source : https://perleensucre.com/financiers-vegan-sans-oeufs-sans-beurre/