Préchauffer le four à 180 °C.
Couper le pain en gros cubes. Dans un saladier, les mélanger avec l'huile, l'ail et le sel.
Verser sur une plaque antiadhésive en évitant la superposition des morceaux de pain.
Cuire 15 minutes en mélangeant de temps en temps.
Laisser refroidir avant de servir.
Conserver les croutons dans une boite en fer.