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Galettes à la farine de pois chiches
AuteurMaëlle
70 g de farine de pois chiches
¼ c. c. de sel kala namak (souffré)
¼ c. c. de bicarbonate alimentaire
100 g de yaourt de soja (ou de tofu soyeux)
80 g d'eau
10 g d'huile d'olive
1
Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiches avec le sel kala namak et le bicarbonate. Former un puit et verser à l'intérieur le yaourt de soja, l'eau et l'huile d'olive. Mélanger au fouet.
2
Faire chauffer une poêle antiadhésive. A feu moyen, verser une louche de pâte et étaler pour former une crêpe un peu épaisse. Couvrir pour conserver la vapeur d'eau (et le moelleux). Quand la surface paraît cuite, retourner et laisser cuire l'autre face quelques instants.
3
Réserver la galette dans une assiette couverte et réitérer l'opération autant de fois que nécessaire.
CatégorieCrêpes et pancakes, Entrées, Pains, Plats, Vegan