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Aubergines au four
AuteurMaëlle
2 aubergines
4 c. s. d'huile d'olive
Herbes de Provence
Sel et poivre
1
Préchauffer le four à 180 °C.
2
Nettoyer les aubergines.
Sans les éplucher, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Inciser la chair en quadrillage sans aller jusqu’à la peau.
Arroser d’huile (1 c. s. par demi-aubergine), saupoudrer d’herbes de Provence (ou autres épices), saler et poivrer.
Placer les aubergines peau vers le haut (inverse de la photo) sur la plaque du four
3
Enfourner et laisser cuire 40 minutes.