SANS GRAMME DE LACTOSE

Réaliser cette recette au moins 3h à l'avance pour que le clafoutis ait totalement le temps de refroidir.

Préchauffer le four à 180 °C.

Laver les cerises et les équeuter.

Graisser un moule avec de la margarine, chemiser de sucre en poudre et repartir les cerises (entières) au fond du plat.

Dans un récipient, mélanger le lait, la crème, la margarine fondue et la vanille.
Dans un autre saladier, mélanger la farine le sucre et le sel.

Incorporer petit à petit le mélange des ingrédients secs en tamisant. Fouetter bien. S'il y a des grumeaux, mixer la préparation.

Versez l’appareil à clafoutis sur les cerises.

Enfourner pour environ 1h de cuisson (vérifier selon la puissance du four). Saupoudrer de sucre roux un peu avant la fin de cuisson pour qu'il caramélise en surface. Le clafoutis est cuit quand il est doré (le centre reste légèrement tremblotant).

Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur avant de servir.