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Flageolets verts
AuteurMaëlle
500 g de flageolets verts secs
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
Eau
Sel et poivre
1
La veille, faire tremper les flageolets dans une grande quantité d'eau froide.
2
Le lendemain, égoutter les flageolets, les mettre dans la cocotte.
3
Éplucher l'ail et l'oignon. Couper l'oignon en 4 et écraser au couteau la gousse d'ail. Ajouter dans la cocotte.
4
Verser de l'eau froide dans la cocotte (tout recouvrir) et ajouter le bouquet garni.
5
Porter à ébullition, écumer, puis baisser le feu (doux) et laisser cuire à couvert 1h30.
6
Assaisonner en fin de cuisson.
CatégorieEn cocotte, Plats, Vegan