Caramel à tartiner à la fleur de sel
Préparer tous les ingrédients :
- Mettre le sucre dans une casserole
- Peser la margarine ou l'huile de coco dans un ramequin
- Verser la crème végétale dans une casserole
Faire chauffer le sucre à feu moyen pour réaliser un caramel à sec. Ne remuer que lorsque les bords commencent à se colorer.
Parallèlement, faire chauffer la crème.
Quand le caramel à une couleur ambrée et qu'une légère fumée se dégage, stopper la cuisson.
Ajouter la margarine (l'huile de coco), la crème, puis remuer pour homogénéiser.
Remettre à feu moyen environ 5 minutes pour que le caramel épaississe et prenne une belle couleur.
Ajouter la fleur de sel.
Verser le caramel dans un pot et laisser refroidir avant de servir.