SANS GRAMME DE LACTOSE

Mélanger la margarine pommade avec le sucre à la spatule ou avec la feuille du robot.
Ajouter l'œuf en continuant de mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Incorporer les amandes en poudre, puis la compote de pommes.
Réserver 3 minutes au réfrigérateur.

Etaler la première pâte sur une planche et détailler un cercle de 26 cm de diamètre. Ajouter la crème frangi'pomme en laissant un pourtour de 2 cm. placer la fève à l'envers sur les bords. Appliquer de l'eau sur le pourtour et recouvrir d'un autre disque de 26 cm de diamètre. Souder les bords en appuyant.
Retourner la galette et la disposer sur une plaque de cuisson.

Badigeonner de dorure, dessiner les motifs, puis réserver 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer à 200 °C.
Remettre de la dorure et percer des petits trop pour éviter un gonflement trop important à la cuisson

Enfourner 30 minutes.
Badigeonner de sirop de sucre à la sortie du four.
Laisser tiédir avant de servir.