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Gâteau au chocolat (moelleux et aéré)
AuteurMaëlleGâteau au chocolat (attention : recette avec du beurre !)
180 g de chocolat noir
180 g de beurre
120 g à 180 g de sucre
100 g de farine
½ sachet de levure
6 œufs
1 grosse pincée de fleur de sel
1
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie, ou dans une casserole à feu doux en remuant constamment.
2
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouettes les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter ensuite la farine et la levure en pluie (tamiser).
3
Incorporer le chocolat et le beurre fondu à la préparation jaunes d'oeufs-sucre.
4
Préchauffer le four à 180 °C.
5
Monter les blancs en neige bien fermes avec la fleur de sel, puis incorporer délicatement à la spatule.
6
Beurrer et fariner un moule rond (entre 20-27 cm de diamètre). Verser la pâte et enfourner entre 30 et 40 minutes.
7
Laisser refroidir puis démouler. Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir.
Source : http://www.amandinecooking.com/2016/06/moelleux-au-chocolat.html
CatégorieDesserts