Mettre tous les ingrédients du crumble dans un récipient et malaxer pour obtenir une consistance homogène qui s'amalgame facilement.
Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180 °C.
Préparer le moule en le huilant et saupoudrant le fond de sucre.
Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait, l'huile, le sucre et l'extrait de vanille.
Eplucher la/les pomme(s) et enlever le trognon.
Dans la préparation précédente, ajouter la farine et la levure (préalablement mélangées) en tamisant. Ne pas trop travailler l'appareil.
Couper des morceaux de pomme et ajouter à la pâte.
Incorporer rapidement.
Verser la pâte dans le moule et ajouter le crumble au dessus.
Enfourner minimum 1 heure.
Laisser légèrement refroidir avant de démouler.