Invisible, car ce gâteau contient plus de pommes que de pâte ! Recette sans lactose !
Préchauffer le four à 180 °C.
Éplucher, épiner les pommes et les couper en fines lamelles (2 mm) avec une mandoline. Arroser d'un peu de jus de citron pour que les pommes ne noircissent pas.
Mélanger dans saladier tous les ingrédients secs.
Dans un autre récipient, mélanger tous les ingrédients liquides.
Verser sur les farines et mélanger à l’aide d’un fouet.
Disposer les lamelles de pomme dans le moule (graissé et saupoudré de sucre vanillé).
Verser sur le dessus la pâte.
Cuire pendant 35-45 minutes à 180 °C. Un peu avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre vanillé.
Démouler à la sortie du four et parsemer d’amandes effilées grillées.