SANS GRAMME DE LACTOSE

Préchauffer le four à 180 °C.

Fendre en deux la courge butternut, l'évider, l'éplucher et la couper en gros cubes. Faire de même avec la patate douce.
Mettre le tout sur une plaque antiadhésive avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et du thym.
Enfourner 20-30 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendres.

Eplucher l'oignon, l'échalotte et l'ail. Mixer finement.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir le tout.
Ajouter ensuite la viande hachée et la saisir. Saler, poivrer et saupoudrer de thym.
Quand la viande est cuite, ôter du feu et réserver.

Sortir la butternut et la patate douce du four et réduire en purée à la fourchette. Ajouter de la crème et du lait végétal pour réaliser une belle purée.

Préchauffer le four à 200 °C.

Dans un plat à gratin, garnir le fond de viande hachée.
Dans un récipient, mélanger le reste de la viande avec 2/3 de la purée. Mettre sur la viande hachée.
Finir par une couche de purée.
Ajouter des noisettes concassées.

Enfourner 15-20 minutes. Servir chaud.