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Houmous
AuteurMaëlle
300 g de pois chiches cuits et égouttés
50 g de tahini (purée de sésame)
Jus de citron
1 gousse d'ail dégermée
Sel et poivre
30 g d'huile d'olive
50 g d'eau
Recette pour Thermomix réalisable au mixeur :
1
Placer les pois chiches dans le bol avec le tahini, le jus de citron et l'ail. Saler, poivrer et mixer 30 secondes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 5. Racler les parois du bol avec une spatule.
2
Ajouter l'huile et l'eau puis mixer 1 minute en allant de la vitesse 3 à la vitesse 5.
3
Insérer le fouet et mixer 15 secondes/vitesse 4. Retirer le fouet, débarrasser dans un bol et servir arrosé d'un filet d'huile d'olive, de graines de sésame et de pois chiches entiers.
CatégorieDips et tartinades, Vegan