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Marbré
AuteurMaëlleSans œufs et sans lactose
150 g d'huile neutre
150 g de sucre en poudre
140 g de yaourt végétal
70 g d'eau
300 g de farine
10 g de cacao en poudre
1 pincée de sel
10 g de poudre à lever
1 c. s. d'arôme vanille
½ c. c. de poudre de vanille
Sirop
30 g de sucre
100 g d'eau
1
Préchauffer le four à 200°C.
2
Dans un saladier, mélanger au fouet l'huile, le sucre, le yaourt végétal, l'eau et le sel.
3
Ajouter la farine et la levure. Mélanger rapidement pour rendre la pâte homogène, mais ne pas trop la travailler.
4
Séparer la pâte en deux. Dans l'une ajouter le cacao et dans l'autre l'arôme et la poudre de vanille.
5
Chemiser le moule à cake (25 cm) de papier cuisson. Puis verser les deux pâtes en alternant pour faire des marbrures. Taper le moule pour tasser.
6
Enfourner 5 minutes à 200° puis baisser la température à 170 °C sans ouvrir à porte et prolonger la cuisson 15 minutes.
Ouvrir le four et faire une entaille légère sur le dessus du cake au milieu dans la longueur.
Prolonger la cuisson de 30 minutes.
7
Pendant ce temps, réaliser le sirop en portant à ébullition le sucre et l'eau. Laisser refroidir.
8
A la sortie du four, imbiber le cake avec le sirop. Démouler, puis enrouler le cake chaud dans du film alimentaire.
Laisser refroidir avant de servir.
