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Muffins crumble pommes cannelle
AuteurMaëlle
105 g de margarine (60 % de MG minimum) ou de beurre
100 g de sucre
2 œufs
Extrait de vanille
360 g de farine
½ sachet de levure chimitque
1 pincée de fleur de sel
1 c. c. de cannelle
250 g de lait végétal
2 pommes
Pour le crumble :
50 g de margarine (60 % de MG minimum) ou de beurre
50 g de farine
50 g de sucre roux
40 g de flocons d'avoine
1 pincée de fleur de sel
Le crumble
1
Malaxer tous les ingrédients avec les mains pour obtenir une texture sableuse qui s'amalgame facilement.
2
Réserver au réfrigérateur.
Les muffins :
3
Préchauffer le four à 180 °C et disposer les caissettes en papier dans les moules à muffins
4
A l'aide d'une maryse ou avec l'outil feuille du robot, mélanger la margarine (à température ambiante) et le sucre pour obtenir une pommade.
5
Ajouter les œufs un à un, puis l'extrait de vanille.
6
Dans un récipient à part, mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sel, cannelle). Peser le lait.
7
Ajouter les ingrédients sec et le lait en alternant.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène (ne pas trop travailler la pâte).
8
Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
9
Ajouter à la pâte et mélanger délicatement.
10
Répartir la pâte dans les caissettes.
11
Ajouter généreusement du crumble sur le dessus des muffins.
12
Enfourner 25 minutes.
13
Laisser refroidir avant de servir.
Source : https://lespatisseriesdecharlotte.com/muffins-pommes-cannelle/
CatégorieDesserts