SANS GRAMME DE LACTOSE

Huiler une feuille de papier sulfurisé.
Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau et le vinaigre.
Faire cuire le tout à feu vif (pour que ça mousse).
Attendre que cela se transforme en caramel.
Quand le caramel est prêt, y jeter les amandes effilées.
Mélanger le tout et mettre sur la feuille.
Réaliser une belle plaque lisse (mettre une autre feuille de papier cuisson et étaler au rouleau à pâtisserie).
Laisser refroidir.
Casser en morceaux.