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Poulet caramélisé au sésame
AuteurMaëlle
3 blancs de poulet
1 verre de lait végétal
Farine
4 c. s. d'huile neutre adaptée à la cuisson
2 c. s. d'huile de sésame
Sauce
100 ml de sauce soja
2 c. s. de vinaigre de riz
1 c. c. de gingembre frais
100 ml d'eau
160 g de miel
Sésame
Ciboulette ou coriandre
1
Mettre les blancs de poulet à tremper dans le lait et laisser reposer 20 minutes.
Sortir les blancs, les couper en morceaux et les rouler dans la farine.
Mettre l’huile végétale et l’huile de sésame dans un wok (ou poêle antiadhésive) et y faire revenir les blancs de poulet enfarinés à feu fort jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
Sortir les morceaux de poulets.
Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre, l’eau et le miel.
Verser dans le wok le mélange et laisser bouillir pour que la sauce épaississe.
Ajouter les morceaux de poulets, le sésame et laissez cuire 7 minutes.
Servir avec du riz, parsemé de ciboulette ou de coriandre.
Source : https://www.marmiton.org/recettes/recette_poulet-sesame-chinois_35998.aspx
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