Menu
Poulet chasseur au romarin en cocotte
AuteurMaëlle
4 cuisses de poulet (haut et bas)
20 g d'huile ou de beurre
2 oignons
250 g de champignons de paris frais
200 g de lardons
2 brins de romarin
200 ml de vin blanc (chardonnay)
Sel et poivre
Bouquet garni
1
Éplucher et couper les oignons et les champignons (en 2).
Faire revenir le poulet dans le beurre dans la cocotte.
Ajouter les oignons émincés, les petits champignons de Paris, les morceaux de lardons et la branche de romarin.
Déglacer ensuite au vin blanc.
Assaisonner et ajouter le bouquet garni.
Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 45 minutes.
Servir de préférence le lendemain en enlevant la couche de graisse formée sur le dessus.
Source : https://www.staub-online.com/content/staub/fr/fr/recettes/recettes-fonte/recette-fonte-cocotte-Poulet-roti-chasseur-au-romarin.html
CatégorieEn cocotte, Plats