SANS GRAMME DE LACTOSE

Éplucher et couper l’oignon finement.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer de l’huile et y cuire les oignons. En fin de cuisson, ajouter les dés de jambon pour les faire revenir.
Transvaser les oignons et le jambon dans un récipient.
Mettre à nouveau un peu d’huile dans la poêle et y mettre l’œuf battu à feu doux. Saler, poivrer et remuer régulièrement pour obtenir des œufs brouillés.
Ajouter les œufs brouillés aux oignons et au jambon.
Faire revenir le riz après avoir versé un filet d’huile. Ajouter le mélange oignon-jambon-œufs et les petits pois avec un peu d’eau de la boite.
Cuire en remuant délicatement jusqu’à ce que tout le mélange soit réchauffé. Pendant la cuisson, ajouter un trait de sauce soja, du sel et du poivre.