Tortillas

Mélanger la farine avec le sel.

Porter l'eau et l'huile à ébullition.

Ajouter l'eau et l'huile bouillante sur la farine et pétrir pour obtenir une boule lisse et homogène.

Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Séparer la pâte en boules de taille identique. Etaler en fines galettes et détailler des cercles avec un grand bol pour des tortillas bien rondes.

Faire chauffer une poêle antiadhésive. Cuire chaque galette environ 1 minute de chaque côté sans matière grasse. Réserver entre deux assiettes pour éviter que les tortillas ne se dessèchent.