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Cookies healthy
AuteurMaëlle
50 g d'huile de coco
50 g de sucre de coco ou sucre complet
1 œuf
100 g de flocons d'avoine
150 g de farine
1,50 c. c. de levure chimique (6 g)
½ c. c. de bicarbonate
1 pincée de fleur de sel
2 c. s. de levure de bière
1 c. s. de graines de lin moulues
(cannelle, vanille, ou autre)
75 g de pépites de chocolat noir
50 g de fruits secs hachés
1
Liquéfier l'huile de coco et la mélanger avec l'œuf et le sucre.
2
Dans un grand récipient, mélanger tous les autres ingrédients à l'exception du chocolat et des fruits secs. Ajouter les ingrédients liquides précédents. Malaxer pour obtenir une pâte homogène, ajouter 2 à 3 c. s. d'eau si besoin.
3
Ajouter la garniture et pétrir rapidement pour incorporer.
4
Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
5
Préchauffer à 180 °C, puis cuire 12 minutes.
Source : Anne-Sophie Vidal
CatégorieBiscuits