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Tortillas
AuteurMaëlle
200 g de farine de blé (ou 100 g de farine de blé + 100 g de farine de maïs)
1 c. c. de sel fin
16 cl d'eau
4 c. s. d'huile neutre
1
Mélanger la farine avec le sel.
2
Porter l'eau et l'huile à ébullition.
3
Ajouter l'eau et l'huile bouillante sur la farine et pétrir pour obtenir une boule lisse et homogène.
4
Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
5
Séparer la pâte en boules de taille identique. Etaler en fines galettes et détailler des cercles avec un grand bol pour des tortillas bien rondes.
6
Faire chauffer une poêle antiadhésive. Cuire chaque galette environ 1 minute de chaque côté sans matière grasse. Réserver entre deux assiettes pour éviter que les tortillas ne se dessèchent.
Source : https://cuisine-addict.com/comment-faire-des-tortillas-maison/