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Boulettes de pois chiches rapides au four
AuteurMaëlle
1 boite de conserve de 400 ml de pois chiches
1 c. c. d'ail en poudre
2 c. c. d'oignon en poudre
1 c. c. de cumin
2 c. c. de tahin (purée de sésame)
40 g de farine de pois chiches
1 c. s. de jus de citron jaune
Sel et poivre
50 ml d'eau (à adapter selon la texture)
(Persil haché)
1 c. s. de sésame
2 c. s. de chapelure
Huile d'olive
1
Préchauffer le four à 200 °C.
2
Dans une passoire, rincer puis égoutter les pois chiches. Verser dans un saladier.
3
Ajouter l'ail, l'oignon, le cumin, le tahin, la farine de pois chiche, le jus de citron et assaisonner.
4
Mixer en ajoutant progressivement l'eau. La farce doit être ni trop sèche ni trop liquide. (Ajouter le persil haché.)
5
Dans un petit bol, mettre le sésame et la chapelure.
6
Façonner des petites boulettes (18 au total), les passer dans le bol pour les enrober du mélange sésame/chapelure et les disposer sur une plaque antiadhésive.
7
Badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
8
Enfourner 30 minutes en retournant les falafels à la moitié du temps. Les sortir du four quand ils sont bien dorés.
9
Servir les falafels chauds, éventuellement accompagnés d'une sauce yaourt de soja/tahin/citron/herbes.