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Quiche lorraine
AuteurMaëlle
200 g de lardons
4 œufs
200 ml de lait végétal
150 ml de crème végétale
100 g de farine
120 g d'emmental râpe (si votre estomac le permet)
Poivre
1
Préchauffer le four à 220 °C.
2
Foncer la pâte brisée dans un cercle à tarte (ou un plat) de 22 cm de diamètre et de 4-5 cm de hauteur. Piquer le fond à la fourchette. Enfourner pendant 10 minutes, puis baisser la température du four à 180 °C.
3
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle.
4
Battre les œufs en omelette. Ajouter le lait végétal, la crème végétale et mélanger. Incorporer la farine tamisée. Poivrer généreusement (ne pas saler). Ajouter l'emmental râpé.
5
Quand les lardons sont bien dorés, les égoutter sur un papier absorbant puis les intégrer à la préparation précédente.
6
Verser sur le fond de tarte la garniture et enfourner 40 minutes (à 180 °C).
7
Laisser légèrement refroidir avant de servir.
CatégoriePlats, Tartes et cakes