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Caramel à tartiner
AuteurMaëlleCaramel à tartiner à la fleur de sel
100 g de sucre blanc
30 g de margarine ou d'huile de coco
150 ml de crème de soja ou de coco
Fleur de sel
1
Préparer tous les ingrédients :
- Mettre le sucre dans une casserole
- Peser la margarine ou l'huile de coco dans un ramequin
- Verser la crème végétale dans une casserole
2
Faire chauffer le sucre à feu moyen pour réaliser un caramel à sec. Ne remuer que lorsque les bords commencent à se colorer.
Parallèlement, faire chauffer la crème.
3
Quand le caramel à une couleur ambrée et qu'une légère fumée se dégage, stopper la cuisson.
4
Ajouter la margarine (l'huile de coco), la crème, puis remuer pour homogénéiser.
5
Remettre à feu moyen environ 5 minutes pour que le caramel épaississe et prenne une belle couleur.
6
Ajouter la fleur de sel.
7
Verser le caramel dans un pot et laisser refroidir avant de servir.
Source : https://deliacious.com/2017/12/caramel-a-tartiner-vegan-sans-lactose-sans-beurre.html