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Crumble aux pommes
AuteurMaëlle
650 g de pommes
Extrait de vanille
Le crumble :
60 g de cassonade
80 g de farine
60 g de beurre ou de margarine (60 % de MG min)
35 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
1
Eplucher les pommes, retirer les trognons et couper en cubes d'1 à 2 cm environ.
2
Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir les pommes à feu moyen avec l'extrait de vanille. Mélanger régulièrement en ajoutant de l'eau si besoin. Les cubes doivent être fondants, mais il ne faut pas obtenir une compote.
3
Verser les pommes dans un plat (22 cm de diamètre environ) ou des ramequins individuels. Laisser refroidir.
Le crumble :
4
Avec l'outil feuille d'un robot pâtissier ou à la main, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Conserver au réfrigérateur.
La cuisson :
5
Préchauffer le four à 180 °C.
6
Emietter la pâte à crumble sur les pommes. Former avec les mains quelques grosses pépites.
7
Enfourner environ 35 minutes jusqu'à ce que la surface du crumble soit dorée.
8
Servir tiède !
CatégorieDesserts