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Muffins au chocolat sans lactose et sans œufs
AuteurMaëlle
100 g de sucre en poudre
245 g de yaourt de soja
125 g de farine de blé
45 g de cacao en poudre
½ c. c. de levure chimique
¼ c. c. de bicarbonate
1 pincée de sel
50 g d'huile neutre (résistant à la cuisson)
Garniture : pépites de chocolat, noisettes, pâte à tartiner, beurre de cacahuètes...)
1
Préchauffer le four à 180 °C.
2
Mélanger dans un bol le sucre et le yaourt de soja.
Ajouter l'huile et mélanger pour obtenir un mélange homogène.
3
Mélanger ensemble les poudres (farine, cacao, levure, bicarbonate et sel).
Réaliser un puits et verser le mélange liquide à l'intérieur. Incorporer en remuant à partir du centre. Il faut obtenir une préparation bien homogène.
4
Chemiser des moules à muffins.
Verser une cuillère à soupe dans chaque moule.
Garnir de pépites, de pâte à tartiner, de beurre de cacahuète ou autre selon les envies.
Recouvrir de pâte et décorer le dessus par des noisettes, des cacahuètes, des pépites, etc.
5
Enfourner 15 à 20 minutes.
6
Les muffins se conservent dans une boîte en fer plusieurs jours.
Source : https://deliacious.com/2018/10/muffins-chocolat-vegan.html
