Malaxer tous les ingrédients avec les mains pour obtenir une texture sableuse qui s'amalgame facilement.
2
Réserver au réfrigérateur.
Les muffins
3
Préchauffer le four à 180 °C.
4
Dans un saladier, mélanger la purée de courge, le lait végétal, l'extrait de vanille, l'huile neutre et le sucre roux.
5
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et les épices.
6
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant au fouet sans trop travailler la pâte. Il faut obtenir une consistance homogène.
7
Ajouter les noix en les cassant avec les mains.
8
Placer les caissettes en papier dans les moules à muffins. Verser la pâte en la répartissant équitablement (environ 9 muffins).
Couvrir généreusement de crumble (en amalgamant pour faire des morceaux).