Menu
Navettes de Marseille
AuteurMaëlle
2 œufs
200 g de sucre
1 pincée de sel
4 c. s. d'eau de fleur d'oranger
Le zeste d'une orange ou arôme d'orange
6 c. s. d'huile d'olive
500 g de farine
Lait (végétal) pour dorer
1
Battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux.
2
Ajouter le sel, l'eau de fleur d'oranger, le zeste d'orange ou l'arôme et l'huile d'olive.
3
Ajouter progressivement la farine avec une cuillère en bois et finir de pétrir à la main pour former une belle boule.
4
Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
5
Préchauffer le four à 180 °C.
6
Diviser la pâte en boules de 30 g environ puis façonner des petits boudins. Pincer les extrémités et fendre le dessus dans la longueur à l'aide d'un couteau à lame fine.
7
Disposer sur une plaque de cuisson antiadhésive et napper de lait végétal à l'aide d'un pinceau.
8
Enfourner 15 à 20 minutes.
9
Laisser refroidir, puis conserver dans une boîte en fer.
Source : https://www.hervecuisine.com/recette/la-recette-des-fameuses-navettes-de-marseille-a-la-fleur-doranger/
Variantes de la recette
10
- Zeste de citron et 3 c. s. de jus de citron
- Verveine (réduite en poudre) et jus de citron
- Romarin et fleur d'oranger
- Lavande
- Anis
CatégorieBiscuits